LASAGNE

Podstawowym składnikiem lasagne to makaron w postaci prostokątnych szerokich płatów, tradycyjnie przygotowana lasagna to taka z sosem pomidorowym i mięsem mielonym, ale można ją przygotować na wiele innych sposobów choć by wegetariańską, z warzywami lub szpinakiem. Ja dziś przygotuję tradycyjną lasagne z mięsem mielonym, sosem pomidorowym oraz beszamelowym. A wiec zaczynamy J

Skład:

500g mięsa mielonego (z szynki lub chudej łopatki)

1 cebula

4 ząbki czosnku

2 puszki pomidorów w puszce

200g sera żółtego

2 łyżki mąki

2 łyżki masła

2 szklanki mleka

1/3 łyżeczki gałka muszkatołowej

bazylia

papryka słodka

sól

pieprz

A oto jak to zrobić:

1.       Na rozgrzanej patelni przesmażamy cebulę z czosnkiem.

2.       Następnie dodajemy mięso mielone i przyprawiamy solą oraz pieprzem.

3.       Kiedy mięso jest podrumienione dolewamy pomidory z puszki i dusimy.

4.       Pod koniec duszenia dodajemy bazylię i paprykę w proszku oraz jeżeli potrzeba doprawiamy solą lub pieprzem.

5.       W czasie kiedy sos pomidorowy się dusi robimy sos beszamelowy.

6.       W rondelku roztapiamy 2 łyżki masła, kiedy masło się roztopi dodajemy 2 łyżki mąki i dokładnie mieszamy, nie przyrumieniamy.

7.       Kiedy osiągniemy gładką konsystencję dolewamy szklankę mleka i cały czas mieszając czekamy aż zgęstnieje.

8.       Kiedy sos jest gęsty stopniowo cały czas mieszając dolewamy drugą szklankę mleka oraz czekamy do zagotowania.

9.       Sos beszamelowy doprawiam pieprzem, solą oraz gałką muszkatołową.

10.   Kiedy mamy gotowe oba sosy i starty ser żółty przystępujemy do przekładania makaronu.

11.   Naczynie w którym będziemy piec lasagne smarujemy masłem i wykładamy pierwszą warstwę makaronu oraz posypujemy niewielką ilością sera.

12.   Następnie nakładamy farsz z mięsa i pomidorów, później sos beszamelowy i posypujemy serem. Ponowie makaron, farsz, sos beszamelowy i ser.

13.   Układamy nasze składniki na przemian do momentu aż skończy nam się farsz.

14.   Od góry posypujemy lasagne grubsza warstwą sera.

15.   Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200^oC przez ok. 25 min.

Smacznego J