Schab z jabłkiem

Delikatne mięso schabowe, z dodatkiem słodkiego smaku polskich letnich jabłek, to idealna alternatywa dla tradycyjnych smażonych kotletów w panierce. Dzisiejsze danie nadaję się zarówno na ciepło jak i zimno do kanapek, jest dobre dla osób na diecie, ponieważ jest pieczone w piekarniku z niewielką ilością oleju, lub oliwy, a jabłka nadają wyśmienity winny smak naszego sosu.

Skład:

1,5 kg schabu

4 małe jabłka

1łyżeczka majeranku

1 łyżeczka papryki słodkiej

3 ząbki czosnku

wegeta

pieprz

A oto jak zrobić:

1.        Schab przyprawiam wegetą, pieprzem, majerankiem, i papryką słodko. Mięso wkładam do miski i układam z góry pokrojony w plasterki czosnek, a następnie odstawiam do lodówki na ok. 2-3 godz.

2.       Po upływie czasu mięso nacinam głęboko jednak nie przekrawam do końca.

3.       W miejscu przecięć układam plasterki jabłek.

4.       Dno naczynia żaroodpornego polewam niewielką ilością oleju i układam mięso, a w koło niego plasterki jabłek.

5.       Piekę w piekarniku nagrzanym do 200^oC przez 1 godz.

6.       Kiedy mięso jest gotowe wyciągam z naczynia, a naczynie wraz z sosem ustawiam na ogniu.

7.       Dolewam szklankę wody i podgrzewam.

8.       W szklance rozrabiam jedną łyżeczkę mąki ziemniaczanej oraz 1 łyżeczkę mąki pszennej wraz z zimną wodą.

9.       Kiedy sos zaczyna się gotować, cały czas mieszając stopniowo dolewam roztwór z mąki do uzyskania gładkiej gęstej konsystencji.

10.   Mięso kroję w plasterki polewam sosem i podaję z pieczonymi ziemniaczkami oraz lekką sałatką.

Smacznego J