Pizzarolls

Najlepszą pizze robi mój tata, nie zamierzam z nim konkurować bo i tak nie mam najmniejszej szansy wygrać z nim tego pojedynku. Jednak przepis na ciasto pozwoliłam sobie wykorzystać przy dzisiejszej potrawie.  Rogaliki pizzowe, to idealny sposób na przekąskę przed telewizorem czy przystawkę na imprezie. Ciepłe, miękkie i puszyste rogaliki z ciągnącym się serem oraz salami ostatnio skradły serce moich domowników. Na pewno dzięki najlepszemu przepisowi na ciasto, ale pewnie też dzięki oryginalności. Tak więc zachęcam do skorzystania z przepisu.

Skład:

2 szklanki mąki

ok. 1 szkl. letniej wody wody

 ½ łyżeczki oregano

20g świerzych drożdży

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ łyżeczki soli

½ łyżeczka cukru

kilka plasterków salami

ser mozzarella do pieczenia

A oto jak to zrobić:

1.       Drożdże rozrabiam z cukrem tak aby nabrały ciekłej konsystencji i odkładam na kilka minut w ciepłe miejsce, aby urosły.

2.       Kiedy drożdże podrosną, do miski wsypuję mąkę,  oregano, sól, proszek do pieczenia, wlewam oliwę i drożdże oraz stopniowo mieszając dolewam wody.

3.       Kiedy wszystkie składniki się połączą w jedną całość, mieszam ciasto jeszcze kilka minut ( ja ciasto wyrabiam w robocie kuchennym)

4.       Ciasto powinno być, miękkie i puszyste.

5.       Następnie odkładam ciasto w ciepłe miejsce na ok. 30 min.

6.       Po upływie czasu dzielę ciasto na 3 części i wałkuję, starając się uzyskać kształt koła, i wycinam z niego trójkąty.

7.       Na każdym trójkącie układam pokrojone w kostkę salami i słupek sera mozzarella.

8.       Zawijam na kształt rogalika i układam na papierze do pieczenia, wcześnie posmarowanym masłem.

9.       Rogaliki piekę w piekarniku nagrzanym do 200^oC ok. 15 min.

Smacznego J

Chili con carne.

Chili con carne to tradycyjna potrawa meksykańska. Głównym składnikiem jest mięso mielone, fasola czerwona i chili, jest to potrawa jak na Meksyk przystało pikantna (dla niektórych nawet bardzo). Można podawać ją z ryżem, makaronem lub tak jak ja lubię najbardziej z chlebkiem pita. Nadaję się również jak przekąskę na imprezę wtedy serwujemy ją z chipsami nachos.

Skład:

500 g mięsa mielonego z łopatki lub szynki

2 puszki krojonych pomidorów z puszki

1 puszki fasoli czerwonej

1 puszka kukurydzy

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 ½ łyżeczki chilli

½ łyżeczki kumin

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka cukru

sól

pieprz

A oto jak to zrobić:

1.       Cebulę kroję w kostkę i podsmażam na oleju, następnie dodaję mięso mielone które posypuję pieprzem i solą, i smażę do zarumienienia.

2.       Kiedy mięso jest podsmażone dodaję fasolę z puszki, kukurydzę i  pomidory.

3.       Wszystko dokładnie mieszam i dodaję czosnek przeciśnięty przez praskę, cukier , chili, oregano i kumin.

4.       Całość duszę ok. 40 min.

5.       Na końcu przed podaniem doprawiam solą i pieprzem. 

      

Smacznego J