Pancakes z borówka amerykanska

 

Korzystając z owoców rosnących w moim ogrodzie, a właściwie z ich nadmiaru (krzewy uginają się od owoców) postanowiłam  przygotować pancakes'y  z borówką amerykańską, iście amerykańskie danie :P  Pomimo tego, iż ostatnio staram się  stronić od kalorycznych potraw tym delikatnym, puszystym i słodkim od borówek placuszkom hmm.. po prostu nie mogłam odmówić ;)

skład:

- 1 szklaka mąki

- 1 szklanka jogurtu

- 2 łyżki masła

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 2 jajka

- 2 łyżki cukru

- 1 łyżeczka miodu

- szczypta soli

- garść borówek amerykańskich

a oto jak to zrobić:
1. Jajka ucieramy z cukrem, modem oraz jogurtem na gładką masę, następnie dodajemy rozpuszczone i ostygnięte masło, mieszamy.
2. W oddzielny naczyniu mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia oraz solą, a następnie łączymy suche składniki z mokrymi.  Ważne aby produkty mieszać ręcznie, dzięki czemu ciasto będzie puszyste.
3. Ciasto odkładamy na 10 min, aż trochę urośnie i dodajemy borówkę ( uwaga! nie przesadzajmy z ich ilością, borówka w nadmiarze zacznie pękać na patelni, wypuszczając sok i pryskając po całej kuchni )
4. Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni, na niewielkim ogniu z obu stron, następnie odsączamy z nadmiaru tłuszczu z pomocą papierowych ręczników.

Smacznego :)

Naleśniki czekoladowe z kremem bananowym.

Naleśniki można podawać na różny sposób, na słodko, z warzywami, na ciepło, na zimo, na śniadanie, obiad, a także na deser. Jest to potrawa bardzo uniwersalna, a zarazem bardzo smaczna, lubią ją dzieci oraz dorośli. Dziś przedstawię naleśniki, które napewno przypadną do gustu zarówno tym młodszym jak i starszym domownikom.

Skład 

ciasto naleśnikowe:

½ l mleka

ok. 2 szklanki mąki

2 jajka

łyżeczka proszku do pieczenia

2  łyżki cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

5 łyżeczek kakao

2łyżki oleju

 krem bananowy:

400 ml śmietany 30%

2 łyżeczki cukru

3 banany

A oto jak to zrobić:

Ciasto na naleśniki

1.       Do miski wsypuję mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, oraz kakao i wszystko razem mieszam.

2.       Dodaję mleko i wszystko miksuję ( w razie potrzeby dodaję więcej mleka, lub mąki)

3.        Kiedy ciasto jest odpowiedniej konsystencji dodaję 2 łyżki oleju i smażę na rozgrzanej patelni.

4.       Patelnię smaruję natłuszczonym pędzelkiem co 4 naleśnik.

Krem bananowy

1.       Śmietanę kremówkę ubijam na sztywno z dodatkiem cukru.

2.       Banany obieram ze skórki i w miseczce rozgniatam widelcem lub blenderem.

3.       Kiedy śmietana jest ubita dodaję ją stopniowo do bananów i dokładnie mieszam.

Naleśniki  podaję kiedy lekko ostygną aby śmietana nie zaczęła się rozpuszczać.

Smacznego J

Naleśniki ze szpinakiem

Naleśniki ze szpinakiem, proste i smaczne danie, nadaje się o każdej porze dnia, czy to obiad czy kolacja. Szpinak przełamany delikatnym sosem śmietanowym, do tego ser feta. 

Mmm palce lizać B

 Skład:

paczka mrożonego szpinaku

400 ml śmietany 18%

100 g serka topionego śmietankowego

100 g sera gorgonzola

ser feta

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka masła

gałka muszkatołowa

przyprawa typu maggi

sól

pieprz

A oto jak to zrobić:

1. Na rozgrzanej patelni podsmażam z 1 łyżeczką masła przeciśnięty przez praskę czosnek, następnie dodaję zamrożony szpinak cały czas mieszając. 

2. Kiedy szpinak jest  rozmrożony dodaję śmietanę, serek topiony oraz pokrojony w kostkę ser gorgonzola.

3. Gdy oba rodzaje sera rozpuszczą się, a mój sos jest wystarczająco gęsty doprawiam go gałką muszkatołową, solą i pieprzem oraz kilkoma kroplami maggi.

4. Usmażone wcześniej naleśniki smaruję sosem śmietanowo- szpinakowym i układam pokrojony w kostkę ser feta. Zwijam naleśniki w rulon i z wierzchu posypuję delikatnie serem żółtym.

5. Naleśniki wkładam do rozgrzanego do 200^oC piekarnika na ok. 5 min.

6. Kiedy ser delikatnie rozpuści się naleśniki są gotowe J

Smacznego  :)