Makaron zapiekany z jabłkiem i brzoskwiniami

Są takie smaki z okresu dzieciństwa które pomimo upływu lat, nadal nas cieszą, tak właśnie było w przypadku dzisiejszego przepisu, kiedy to mój chłopak poprosił mnie o przygotowanie makaronu, który robiła jego mama. Ja pozwoliłam sobie go delikatnie podrasować i wyszło coś co na pewno jeszcze nie jednokrotnie będzie gościć na naszym stole.

Skład:

- 2 jabłka

- 3 połówki brzoskwini

- 200 g makaronu

- 200 ml śmietany 30%

- 1 łyżeczka cynamonu

- 2 łyżeczki cukru waniliowego

- 2 łyżeczki cukru

- płatki migdałów

A oto jak to zrobić:

1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Jabłka obieramy ze skórki i gniazda nasiennego, a następnie jabłka kroimy w cienkie plasterki, brzoskwinie w nieco grubsze.
2. Ugotowany makaron przekładamy do miski, polewamy go śmietaną, cynamonem, cukrem oraz cukrem waniliowym, dokładnie mieszamy. Dodajemy jabłka oraz brzoskwinie i ponownie mieszamy.
3. Naczynie  żaroodporne smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą, przekładamy nasz makaron i posypujemy płatkami migdałów. 
4. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200st. C ok 20 min.

                                 

 

Smacznego :)

LASAGNE

Podstawowym składnikiem lasagne to makaron w postaci prostokątnych szerokich płatów, tradycyjnie przygotowana lasagna to taka z sosem pomidorowym i mięsem mielonym, ale można ją przygotować na wiele innych sposobów choć by wegetariańską, z warzywami lub szpinakiem. Ja dziś przygotuję tradycyjną lasagne z mięsem mielonym, sosem pomidorowym oraz beszamelowym. A wiec zaczynamy J

Skład:

500g mięsa mielonego (z szynki lub chudej łopatki)

1 cebula

4 ząbki czosnku

2 puszki pomidorów w puszce

200g sera żółtego

2 łyżki mąki

2 łyżki masła

2 szklanki mleka

1/3 łyżeczki gałka muszkatołowej

bazylia

papryka słodka

sól

pieprz

A oto jak to zrobić:

1.       Na rozgrzanej patelni przesmażamy cebulę z czosnkiem.

2.       Następnie dodajemy mięso mielone i przyprawiamy solą oraz pieprzem.

3.       Kiedy mięso jest podrumienione dolewamy pomidory z puszki i dusimy.

4.       Pod koniec duszenia dodajemy bazylię i paprykę w proszku oraz jeżeli potrzeba doprawiamy solą lub pieprzem.

5.       W czasie kiedy sos pomidorowy się dusi robimy sos beszamelowy.

6.       W rondelku roztapiamy 2 łyżki masła, kiedy masło się roztopi dodajemy 2 łyżki mąki i dokładnie mieszamy, nie przyrumieniamy.

7.       Kiedy osiągniemy gładką konsystencję dolewamy szklankę mleka i cały czas mieszając czekamy aż zgęstnieje.

8.       Kiedy sos jest gęsty stopniowo cały czas mieszając dolewamy drugą szklankę mleka oraz czekamy do zagotowania.

9.       Sos beszamelowy doprawiam pieprzem, solą oraz gałką muszkatołową.

10.   Kiedy mamy gotowe oba sosy i starty ser żółty przystępujemy do przekładania makaronu.

11.   Naczynie w którym będziemy piec lasagne smarujemy masłem i wykładamy pierwszą warstwę makaronu oraz posypujemy niewielką ilością sera.

12.   Następnie nakładamy farsz z mięsa i pomidorów, później sos beszamelowy i posypujemy serem. Ponowie makaron, farsz, sos beszamelowy i ser.

13.   Układamy nasze składniki na przemian do momentu aż skończy nam się farsz.

14.   Od góry posypujemy lasagne grubsza warstwą sera.

15.   Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200^oC przez ok. 25 min.

Smacznego J

Tagliatelle z suszonymi pomorami i kurczakiem.

Tagliatelle z suszonymi pomorami to jedno z moich ulubionych dań, szybkie i bardzo proste w przygotowaniu, do tego zawiera moje dwa ulubione składniki, suszone pomidory i makaron tagliatelle, to właśnie ten rodzaj makaronu lubię najbardziej. Przepis ten można dowolnie modyfikować, wegetarianie zamiast kurczaka mogą dodać brokuł lub cukinie, można dodać również świeżą lub konserwową paprykę. Ja dzisiaj przedstawię tę podstawową wersję, moim zdaniem najsmaczniejszą.

Skład:

słoik suszonych pomidorów

1 duży filet z kurczaka

500 g pieczarek

1 łyżka bazylii

1 łyżeczka majeranku

sól

pieprz

A oto jak to rozbić:

1.       Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu.

2.       Na patelni rozgrzewam 4 łyżki oliwy w której były zanurzone suszone pomidory.

3.       Podsmażam kurczaka, kiedy się zarumieni wrzucam pokrojone w plasterki lub kostkę suszone pomidory i smażę ok. 3 min.

4.       Pieczarki kroję w grubą kostkę ( dużą pieczarkę na ok. 5-6części ,a mniejszą na 4 części ponieważ pieczarki mocno zmniejszą się podczas smażenia) i wrzucam na patelnie razem z kurczakiem i pomidorami.

5.       Smażę wszystko przez kilka minut, a następnie doprawiam, solą, pieprzem, bazylią i majerankiem.

6.       Makaron wrzucam do kurczaka z pomidorami i pieczarkami oraz dokładnie mieszam.

 Smacznego J

Z cyklu smaki lata: makaron z jagodami.

Jagody to najpopularniejsze owoce naszych rodzimych lasów, małe fioletowe, prawie czarne kuleczki, o wspaniałym słodkim smaku. Pasują idealnie do ciast, pierogów, a także makaronów, dla dzieci to niesamowita frajda zajadać brudzące na fioletowo owoce, my dorośli może nie przepadamy za efektownym naturalnym makijażem ust :D ale trzeba przyznać są wyśmienite, a do tego czas przygotowania to ok. 25 min.

Skład:

500g makaronu, np.  świderki

200g śmietany 18%

ok. 3 łyżek cukru

ser biały półtłusty

250g jagód

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

 A oto jak to zrobić:

1.       Makaron gotuję według receptury podanej na opakowaniu.

2.       Jagody wrzucam do rondelka dolewam ok. 3 łyżki wody aby jagody nie zaczęły przywierać do dna.

3.       Cały czas mieszając, czekam aż moje jagody puszczą sok i dodaję 3 łyżki cukru.

4.       Następnie gotuję jagody ok. 5 min,

5.       W szklance rozrabiam 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej z niewielką ilością zimnej wody i dokładnie                  mieszam.

6.       Po upływie 5 min do moich jagód wlewam stopniowo roztwór z mąki ziemniaczanej i dokładnie                    mieszam aby nie powstały gródki.

7.       Makaron nakładam na talerz polewam sosem jagodowym, posypuję pokruszonym serem białym i                 polewam śmietaną.

Smacznego J