WIOSENNA SAŁATKA Z CYTRUSAMI

Cytrusy niewątpliwe kojarzą nam się z latem, pochodzą z krajów gdzie lato jest na okrągło, czy to Brazylia, Barbados, Karaiby a także Stany Zjednoczone (Floryda oraz Kalifornia). Ja w długi weekend życzyła bym sobie takich upałów, ale z racji na nasz klimat w pełni zadowolę się 20' C jeżeli tylko nie będzie padać. Za to na moim talerzu już prawie lato, sałatka z  pomarańczą, grejpfrutem oraz winogronem z dodatkiem sera pleśniowego i słodko- ostrym sosem.

Skład: 

-liście sałaty

- 1/2 pomarańczy

-1/4 grejpfruta

- garść ciemnego bezpestkowego winogrona

- 10 dag ser z niebieską pleśnią

- łyżka słonecznika

-łyżka miodu

- cytryna

- łyżka skoku pomarańczowego

-oliwa

- sos tabasco

-sól pieprz

A oto jak to zrobić:

1. Słonecznik uprażyć na suchej patelni. Ser pokroić w kostkę, sałatę umyć, osuszyć, winogrona opukać, następnie obrań pomarańcze oraz grejpfrut, usunąć białą błonkę oraz wyciąć cząstki. Połączyć wszystkie składniki.
2. W soku z 1/2  cytryny rozpuścić szczyptę soli, dodać sok pomarańczowy, miód, 1-2 krople tabasco oraz pieprz. Wlać 2-3 łyżki oliwy i mieszać do uzyskania jednolitej aksamitnej emulsji. 
3. Sałatę polać sosem i wymieszać, następnie posypać prażonym słonecznikiem.

     

Smacznego :)

Orzeźwiająca sałatka z imbirem

Od kiedy jestem na diecie, coraz częściej jem sałatki, bardzo często zastępuje nimi tradycyjne śniadanie, ale lubię je również na obiad czy kolację. Jest to taki rodzaj potrawy którą można zjeść o każdej porze bez żadnych wyrzutów sumienia. No chyba że zafundujemy sobie tradycyjną sałatkę z ogromną ilością majonezu. Ale póki nasz rozsądek ma się na baczności możemy wcinać sałatki jak prawdziwe króliki bez większych ograniczeń. Dlatego dla każdego sałatkożercy przygotowałam dziś sałatkę z imbirem.

Skład:

-ulubiona sałata, może być lodowa, masłowa lub mieszanka sałat

- ½ papryki czerwonej

- 1 pomidor lub 4 pomidorki koktajlowe

- feta

- 1 łyżeczka sezamu ( ja użyłam czarnego)

- 1 łyżka miodu

- 1 łyżka jasnego octu winnego

- 1 łyżka oliwy

- ¼ łyżeczki słodkiej papryki

- szczypta osrej papryki

- ¼  łyżeczki imbiru

- sól

A oto jak to zrobić:

1.       Umytą i osuszoną sałatę rwiemy na mniejsze kawałki, z papryki usuwamy gniazda nasienne myjemy i kroimy w paski, a także umyte pomidory kroimy w koskę, wszystkie składniki mieszamy

2.       W oddzielnym naczyniu mieszamy ocet winny z miodem, doprawiamy słodką i ostrą papryką oraz imbirem, a także solą do smaku, wszystko razem mieszamy, na samym końcu dodajemy oliwę i dokładnie mieszamy aż powstanie aksamitna emulsja.

3.       Tak przygotowanym dresingiem polewamy naszą sałatkę i dokładnie mieszamy.

4.       Na końcu posypujemy sałatkę sezamem i pokrojoną w kostkę fetą.

Smacznego :) 

Bombowa sałatka z granatem

Owoc granatu to prawdziwa bomba witaminowa. Chroni serce, naczynia krwionośne, poprawia samopoczucie, odmładza, dodaje sił witalnych, przez wielu nazywany jest owocem życia.  W dodatku jest bardzo smaczny, słodki, a jednocześnie lekko kwaskowy. Wyśmienity zarówno jako sam owoc, dresing do sałatek czy orzeźwiający sok. Dziś przedstawiam wam przepis na pyszną sałatkę właśnie z tego owocu z dodatkiem mango i sera feta.

Skład:

Sałata

Owoc granatu

Melon

Ser feta

1 łyżka oliwy

Liście mięty

Sok z 1/2 owocu granatu

2 łyżki sok z cytryny

Sól

Pieprz

A oto jak to zrobić:

1. Sałatę myjemy i rwiemy na mniejsze kawałki oraz układamy na talerzu.

2.  Z owocu granatu oddzielany pestki oraz do oddzielnego naczynia wyciskamy sok.

3.  Mango kroimy w niewielkie, o grubości pół centymetra plasterki i układamy na sałacie.

4. Następnie kroimy ser feta w kostkę układamy na naszej sałacie i posypujemy pestkami granatu.

5.  Nasza sałatka jest już prawie gotowa, zostało nam jedynie przygotować dresing. Do soku z granatu dolewamy 2 łyżki oliwy, wyciśnięty sok z cytryny, podarte liście mięty oraz sól i pieprz do smaku.

6. Teraz pozostało nam jedynie polać naszą sałatkę dresingiem i gotowe.

Smacznego :)

A jaka jest wasza ulubiona sałatka? W komentarzach piszcie swoje propozycje :)

Sałatka z arbuzem

Dziś sałatka nieco inna od wszystkich, połączenie odmiennych smaków jakimi jest arbuz z fetą i szynką parmeńską, a wszystko połączone słodko kwaśnym miodowo cytrynowym sosem. Powiem szczerze obawiałam się tych smaków, ale jak się okazało zupełnie niepotrzebnie, sałatka wyszła pyszna.

Skład:

sałata

plaster arbuza

2 plasterki szynki parmeńskiej

czerwona cebula

feta

2 łyżeczki miodu

sok z połowy cytryny

1 łyżka oliwy

1 ząbek czosnku

sól

pieprz

A oto jak zrobić

1.       Sałatę myjemy, osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki, dodajemy pokrojoną w piórka cebule oraz szynkę parmeńska.

2.       Następnie przyrządzamy nasz dip: do miseczki wlewamy oliwę, miód oraz cytrynę i dokładnie mieszamy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek a następnie doprawiamy solą i pieprzem.

3.       Sałatkę mieszamy dokładnie z dipem, na końcu dodajemy pokrojonego w kostkę  i oczyszczonego z pestek arbuza oraz fetę. Wszystko jeszcze raz delikatnie mieszamy.

Smaczego :)

Porada:

W sklepie przed wyborem arbuza zawsze zastanawiamy się który kawałek wybrać, jest ich tyle i wszystkie kuszą nas kolorami. Najlepszym wyborem będzie arbuz z  pękniętym miąższem. A dlaczego? Jest on wtedy najbardziej dojrzały, a dzięki temu najsłodszy w smaku. :)  

Sałatka z melonem i grillowanym kurczakiem.

                  

W tak upalne dni jak dziś ostatnią rzeczą o której myślę to jedzenie, z racji tego chciałam przedstawić lekką ale pożywną sałatkę, kurczak dostarcza nam odpowiednią ilość białka, a melon wraz z miętą świeżości i lekkości. Wszystko doprawione ziołami i octem balsamicznym mniam B

Skład:

filet z kurczaka

liście sałaty lodowej

1 pomidor

½ papryki

kilka listków mięty

1/5 melona

sól

zioła do sałatek (kamis Fit up )

ocet balsamiczny

koperek

wegeta

pieprz

czosnek granulowany

papryka w proszku

A oto jak zrobić

1.       Filet z kurczaka kroimy w paski i przyprawiamy wegetą, pieprzem, papryką, czosnkiem i koperkiem, odstawiamy na 30 min.

2.       Sałatę rwiemy i układamy na talerzu, paprykę, pomidora oraz melona kroimy w cienkie paski i układamy na sałacie.

3.       Następnie miętę rwiemy na mniejsze kawałki i posypujemy naszą sałatkę wraz z pokruszonymi ziołami, solą i polewamy sosem balsamiczny.

4.       Kurczaka smażymy przez kilka minut na rozgrzanym oleju i układamy na sałatce.

Smacznego J