Świąteczne ciasteczka

Do świąt zbliżających się wielkimi krokami, każdy ma zadanie przygotować coś innego, na mnie trafiło  przygotowanie wypieków, w postaci różnego rodzaju ciastek, a także ciasta marchewkowego, lepienie pierogów mam już za sobą i pewnie w poniedziałek również będę okupować kucnie. Dziś przedstawiam wam moje ciasteczka. Są to pierniki nadziewane powidłami śliwkowymi, a także maślane ciasteczka, które najbardziej lubi mój chłopak. Jak wyglądają wasze przygotowania świąteczne, co wy już zrobiłyście, a jaka praca jeszcze przed wami? Pozdrawiam i zapraszam już dziś na jutrzejszy post w którym zaprezentuję się wam w mojej wigilijnej stylizacji :)

Skład ciastek kruchych:

-½ kg mąki

-3 żółtka

-kostka masła w temp. pokojowej

-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

-szklanka cukru pudru 

-torebka cukru waniliowego

-2 łyżki śmietany 18%

Skład pierników nadziewanych:

- 30 dag mąki,

- 10 dag masła,

-  2 łyżeczki cukru, 

- 5 łyżek płynnego miodu,

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka cynamonu 

- 2 łyżeczki przyprawy korzennej, 

-2 łyżeczki kakao,

- 2 żółtka,

- powidła śliwkowe

A toto jak  zrobić pierniki

1.   Do miski przesypujemy mąkę, cukier, cynamon, przyprawę korzenną, proszek do pieczenia oraz kakao, razem mieszamy i dodajemy masło, miód, żółtka oraz kilka kropek olejku pomarańczowego i zagniatamy ciasto. Następnie odkładamy do zamrażalnika na ok 60 min.  

2.   Po upływie czasu wyjmujemy ciasto i na posypanej mąką stolnicy wałkujemy ciasto i odciskami delikatnie formę ciasta, następnie układamy niewielką ilość powideł tak aby nie przekroczyć granicy ciastek i przykładamy kolejne rozwałkowane ciasto zakrywając powidła. Ugniatamy palcem brzegi i wycinamy foremką kształt ciastka.

3.   Ciastka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190st. przez 10 min. 

4.   Gotowe ciasta wykładamy na drewnianej stolnicy i pozostawiamy do wystygnięcia. 

5.   Zimnie ciasta polewamy czekoladą lub lukrem 

A oto jak zrobić kruche ciasteczka:

1.   Mąkę oraz cukier puder przesiewam przez sitko, dodaję masło, jajka, cukier waniliowy oraz 2 łyżki śmietany a następnie wszystko razem mieszam.

2.   Kiedy ciasto jest dokładnie wymieszane odkładam na 30 min do lodówki

3.   Ciasto dzielę na 3 części i wałkuję, wycinam za pomocą foremek ciasta.

4.    Następnie w piekarniku nagrzanym do 200^oC piekę ciasteczka ok. 15 min.

5.    Ciasta wykładam na stolnicę do całkowitego wystygnięcia.

6.     Zimne ciasta dekoruję lukrem i posypuję kolorowymi cukierkami.