Pancakes z borówka amerykanska

 

Korzystając z owoców rosnących w moim ogrodzie, a właściwie z ich nadmiaru (krzewy uginają się od owoców) postanowiłam  przygotować pancakes'y  z borówką amerykańską, iście amerykańskie danie :P  Pomimo tego, iż ostatnio staram się  stronić od kalorycznych potraw tym delikatnym, puszystym i słodkim od borówek placuszkom hmm.. po prostu nie mogłam odmówić ;)

skład:

- 1 szklaka mąki

- 1 szklanka jogurtu

- 2 łyżki masła

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 2 jajka

- 2 łyżki cukru

- 1 łyżeczka miodu

- szczypta soli

- garść borówek amerykańskich

a oto jak to zrobić:
1. Jajka ucieramy z cukrem, modem oraz jogurtem na gładką masę, następnie dodajemy rozpuszczone i ostygnięte masło, mieszamy.
2. W oddzielny naczyniu mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia oraz solą, a następnie łączymy suche składniki z mokrymi.  Ważne aby produkty mieszać ręcznie, dzięki czemu ciasto będzie puszyste.
3. Ciasto odkładamy na 10 min, aż trochę urośnie i dodajemy borówkę ( uwaga! nie przesadzajmy z ich ilością, borówka w nadmiarze zacznie pękać na patelni, wypuszczając sok i pryskając po całej kuchni )
4. Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni, na niewielkim ogniu z obu stron, następnie odsączamy z nadmiaru tłuszczu z pomocą papierowych ręczników.

Smacznego :)