Translate

piątek, 8 sierpnia 2014

Pstrag lososiowy z pomidorowa salsa


Dzisiejszy przepis to jeden z tych idealnych, pasujących na każdą okazję,  lekki, efektowny i to co dla mnie najważniejsze, szybki w przygotowaniu.. Świetnie sprawdzi się zarówno na obiad, kolację we dwoję, a także grilla z przyjaciółmi. Oprócz walorów smakowych dostarcza nam wiele cennych składników mineralnych, a z dodatkiem orzeźwiającej pomidorowej salsy to prawdziwa bomba witaminowa.


skład:
- filet z pstrąga łososiowego
-  limonka
- łyżeczka miodu
- sól pieprz
- 2 duże dojrzałe pomidory
- 1/2 czerwonej cebuli
- pęczek kolendry
- szczypta płatków chilli
- 1/2 łyżeczki cukru
- młode ziemniaki
- przyprawa do ziemniaków
- oliwa

A oto ja to zrobić:
1. Fileta umyć, osuszyć, poprószyć solą oraz pieprzem i odstawić. Ze sparzonej wcześniej limonki zetrzeć skórkę oraz wycisnąć sok z połówki, dodać miód, sól oraz pieprz i dokładnie wymieszać. W tak przygotowanej marynacie zanurzyć naszego pstrąga i pozostawić na ok 30 min,.
2. W tym czasie ziemniaki dokładnie umyć i pokroić w plastry o grubości ok 0,5 cm wymieszać z przyprawą do ziemniaków oraz oliwą i przełożyć na blachę wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia. Tak przygotowane ziemniaczki piec w piekarniku nagrzanym do 200 st. C ok 15-20 min.
3. Czas na salsę- pomidory kroimy w kostkę, następ szatkujemy czerwoną cebulę wraz z kolendrom i mieszamy wszystko razem, doprawiamy sokiem z 1/2 limonki, cukrem oraz szczyptą chilli.
4. Pozostaje nam jedynie usmażyć na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oliwy  łososia, pamiętając aby najpierw usmażyć od strony skórki.




Smacznego ;)

3 komentarze:

Dziękuję za każdy komentarz.
Pozdrawiam.