Pstrąg tęczowy w białym winie z rozmarynem

W ostatnim czasie nieco zaniedbałam bloga, spowodowane było to licznymi zmianami w moim życiu, mam nadzieję, że nie będziecie mieli mi tego za złe ;)  Dziś wracam z głową pełną pomysłów na nowe przepisy.
Ryby to w ostatnim czasie jeden z moich ulubionych składników, pstrąg tęczowy czy łosoś często goszczą na moim stole, ten w białym winie z rozmarynem z dodatkiem kremowego sosu czosnkowo- koperkowego musicie koniecznie wypróbować.

Skład: 

- pstrąg tęczowy

- 3/4 szklanki białego wina

- gałązka rozmarynu

- 1/3 cytryny

- 3 łyżki jogurtu greckiego

- ząbek czosnku

- pęczek koperku

- grubo zmielony pieprz 

- sól

A oto jak to zrobić:

1. Pstrąga myjemy osuszamy, przyprawiamy solą, grubo zmielonym pieprzem, nakłuwamy rozmarynem, skrapiamy cytryną i zalewamy białym winem. Pozostawiamy w lodówce na ok 2 godziny.
2. Pstrąga wyciągamy z zalewy i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym wcześniej polanym niewielką ilością oliwy, a następnie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200st. ok 30 min. (naczynie przykrywamy folią aluminiową).
3. Składniki kremu łączymy razem, doprawiamy solą, oraz pieprzem.

Smacznego :)